Сегодня рынок пельменей весьма полон: много компаний, которые производят этот продукт, большой ассортимент и выбор. Этот товар является достаточно популярным, сытным, на него всегда будет спрос.
Чтобы начать свой пельменный бизнес вам необходимо такое оборудование: тестомес, станок для формирования самих пельменей, аппарат для формирования фарша и несколько морозильных камер. Стоимость всего оборудования зависит от его производительности. Чем больше в час аппарат производит пельменей, тем он дороже. Сотрудники могут быть как женщины, так и мужчины. Но на здоровье стоит обратить особое внимание. Ведь даже должна быть подтверждена в медицинской книжке.
Теперь давайте подсчитаем рентабельность данного вида продукта. Аппарат за 100 000 гривен вырабатывает около 800 килограмм пельменей в день. Расходы на такой вес готового товара составят около 10 000 гривен. Цена за 1 килограмм колеблется между 20 и 30 гривнами. Себестоимость выходит 12 гривен 50 копеек. То есть чистая прибыль составляет больше 10 гривен на килограмме пельменей, 8 000 в день. Конечно, это без затрат на оплату труда работникам, аренду помещения и другие расходы. Но, в идеале, ваш бизнес должен окупиться в кратчайшие сроки - всего пару месяцев.
Также для снижения себестоимости пельменей можно использовать куриный фарш или смешивать его с субпродуктами, но тогда и ухудшается качество и вкус вашего товара, что, понятное дело, должно и отразиться на цене.